Необычные фрукты и овощи Японии

Вопреки сложившемуся мнению, в Японии едят не одни лишь суши, которые имеют такую популярность в России и Европе. В рационе японцев очень много блюд из риса, рисовой муки, различной лапши, салатов. Есть у японцев уникальные овощи и фрукты, многие из которых можно найти среди европейских фруктов и овощей, но все же они имеют некоторые особенности и отличия.

1. Бобы адзуки

Эти бобы – один из основных ингредиентов японской кухни. Выглядят они как обычная красная фасоль, но только чуть меньше по размеру. Если в Европе блюда из фасоли – гарнир, то в Японии из адзуки готовят десерты: из нее делают сладкую пасту (анко), которую потом добавляют во многие блюда. Например, в булочки, онигири (шарики из риса), рисовые лепешки, обливают этой пастой ягоды и фрукты.

2. Арбузы в форме кубов

Кусочки арбуза
Арбуз, нарезанный кусочками

Обычный округлый арбуз никого не удивит, а вот квадратный арбуз – зрелище необычное. У японцев дефицит свободного места, поэтому они стремятся грамотно и рационально использовать каждый его сантиметр. Из-за этого и придумали они такие необычные арбузы. Квадратные плоды очень удобно транспортировать, а форма не влияет на вкус. Да, и благодаря ей же, квадратный арбуз можно продать по более высокой цене. Однако выращивать их трудно, из-за чего урожай небольшой, хотя экспортировать такую диковинку в другие страны это японцам не мешает.

3. Слива умэ


Умэ наравне с сакурой – для японцев предмет любования. Однако плоды первой еще и употребляют в пищу, но не так, как европейскую. Японская слива кислая и мелкая, поэтому ее маринуют и едят вместе с рисовыми блюдами. Также из умэ делают вино.

4. Груша нэши

Эта груша внешне очень похожа на яблоко. На вкус она также напоминает водянистое яблоко, которое в придачу твердое и очень хрустящее. И хотя нэши на европейские сорта груш почти не похожа, японцы все равно считают ее грушей и выращивают ее очень много. Дерево нэши неприхотливо, а отдельные плоды могут весить почти полкило.

5. Тыква каботя или Хоккайдо

Второе название, «хоккайдо», данный плод получил из-за того, что произрастает только на острове Хоккайдо, на севере Японии. Тыква имеет маленький размер и плотную кожицу, благодаря которой она может довольно долго храниться. Каботя добавляют в салаты, супы, однако обычно ее варят или запекают. По вкусу японская тыква каботя похожа чем-то на орехи. В ее мякоти содержится много крахмала.

6. Акеби

В этом списке пурпурный плод под названием «акеби» – самый необычный. Одна из его особенностей заключается в том, что его используют и в качестве фрукта, и в качестве овоща. Когда акеби поспевает, он раскалывается, из него показывается мякоть белого цвета. Эта сладкая мякоть похожа по вкусу на малину. А оболочка имеет немного горький вкус. Ее обычно запекают, нафаршировав мясом. Кстати, плод крайне редко можно встретить где-то, кроме Японии.

Все эти фрукты и овощи можно увидеть своими глазами и без поездки в Японию. Их можно попробовать на различных фестивалях, которые посвящены стране Восходящего Солнца и ее культуре.


Почему иностранцам интересна Япония
Японское шибори – техника окрашивания ткани
Почему в Японии люди живут долго
Японская кукла Дарума – талисман, приносящий удачу
Эма – ритуальные таблички с пожеланиями